コーヒーの深い味わいを生み出すストーリー。豆、水、人、環境問題に思いを馳せる。

「greenz playlist」は、読者のみなさまの「毎日見れないから、いいとこどりしたい！」「過去の記事からも、なにか面白いものを見つけ出したい！」という声に応えて、ライフスタイルやテーマに合わせて過去の記事をリスト化していく企画です。

コーヒーがあまり好きではなかったぼくがコーヒーにハマった理由

美味しいコーヒーが飲みたい。コーヒーを飲む人であれば、誰でも一度は思ったことがあるのではないでしょうか？

「コーヒーは苦いからあまり得意ではなくて……」

あっ、そんなあなたもちょっと待ってください。実はぼくも元々あまり好きではありませんでした。コーヒーは飲むものの、味にはそれほど拘らずに、眠気覚ましのために飲んでいたんです。

そんなぼくですが、友達からコーヒー屋さんに行ってみようと誘われて、興味本位で行ったことがあります。メニューにはアフリカや南米、アジアの国の名前がズラリ。

どれを選べばいいかわからずに困っていると、店員さんが「どんな味が好みですか？」と聞いてくれて、「あまり苦くなくて飲みやすいのがいいです」と答えました。

それで店員さんが出してくれたコーヒーを飲んで衝撃を受けたんです。あぁ、なんて美味しいのだと。眠気覚ましにサクッと飲んでいたコーヒーとは違い、味に深みがあって飲んでいるだけで穏やかな気持ちになれました。

via Unsplash

そのコーヒー屋さんでは、コーヒーについて知るワークショップが定期的に開かれているようで、こんなに美味しいコーヒーの秘密はなんなのか？と知りたくなって参加することにしました。

ワークショップでは、コーヒー豆がどんな場所で、どのように生産されているかやどんな想いで、どのように提供されているかなど、美味しいコーヒーが自分の手元に届くまでのことを教えてもらいました。また、その裏側にある社会問題や環境問題についても教えてもらったんです。

そこで再び、衝撃。コーヒーってこんなに奥深いものなのかと。そんな体験からコーヒーにどんどんハマっていたんです。

あなたが何気なく飲んでいるコーヒー。その1杯の背景には、自然の恵や人の労力、想いが凝縮されています。ひいては社会問題や環境問題について考えるきっかけにもなります。そういったものを知れば知った分だけ、コーヒーの味わいも深みを増していくはずです。

そこで今回は、コーヒーがあなたの元に届くまでのストーリーを知ることができる記事をまとめてみました。ぜひコーヒーを飲みながら、世界の人々や地球環境に思いを馳せてみてください。

1gでも、1℃でも、1ccでも変われば、味も変わる！

コーヒーは豆が違えば味わいが変わるのはもちろん、抽出するときに1g、1℃、1ccでも違えば、味わいが変わるんです。つまり全く同じ豆を使っていたとしてもコーヒーを入れる人によって味わいが変わるということ。

あなたはどんな人が淹れるコーヒーを飲みたいですか？

一杯のコーヒーが日常を変える！鹿児島発、人へ、街へと“イノベる”を広げる「coffee innovate」 by 上村麻里亜

コーヒーを構成する“水”にも思いをめぐらせてみる

コーヒー豆のほとんどは、コーヒーベルトという赤道付近の熱帯地域からやってきます。ではコーヒー豆に注ぐ「水」はどこからやってくるか考えたことはありますか？

毎日当たり前のように飲んでいる水の来し方にも思いを馳せてみると、コーヒーの味わいも変わってくるはずです。

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コーヒー豆農家の女性がもらえる利益は100円のうちたったの17円

あなたが毎日飲むコーヒーによって、誰かが苦しんでいるとしたら、どう思われますか？飲む人だけが喜ぶようなコーヒーよりも、生産者さんも喜ぶようなコーヒーの方が心地良く飲めるはずです。

自分が飲むコーヒーによって、生産者さんにはどんな影響があるのだろうと想像してみてはいかがでしょうか。

あなたが飲むコーヒーは、農家からの贈り物。コスタリカの女性農家を支援する学生チーム「Bean Voyage」がクラウドファンディングに挑戦中！ by 大間千奈美

コーヒーが自分の元へやってくる全工程を大切にする

コーヒーが大好きで、これからもずっと美味しく飲んでいきたい。でもこのままだといつか飲めなくなる日がくるかもしれません。生産地への配慮やサステナビリティの問題が指摘されているいま、「サードウェーブコーヒー」という新しいカルチャーが注目されています。

生産地や環境問題へも意識を向け、美味しいコーヒーがこれからも飲み続けられるようにしたいですね。