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生命力溢れる春の山から、野草や山菜、薬草まで。豊かな食材を見つけ出す方法を身に付け、採れたての味を楽しむ。自然のチカラに触れながら、本物の春を存分に味わう３日間です。
世界で一番はじめの農耕は、森の中にある植物を収穫し、そこから種を採り、森の外へと植えながら、新たに森をつくっていく、というものでした。自分たちの食べるものを見出だしながら、森を育んでいく。森の豊かさを維持することで、肥料も農薬もなく、森から食べ物を頂いていく。そんな森林農法が今、あらためて注目を浴びています。
生命力溢れる春の山には、野草や山菜、薬草まで、豊かな食材が溢れています。そんな食材を見つけ出す方法を身に付け、採れたての味を楽しみながら、自然のチカラに触れ、本物の春を存分に味わってください。
集合日時: 2014年4月18日（金）13:00（各自昼食を済ませて集合）
解散日時: 2014年4月20日（土）12:00頃
場所: 高知市土佐山（土佐山夢産地パーク交流館「かわせみ」）
参加費: 全3日間 29,000円
【申し込み先】
http://tosayamaacademy.org/programs/ta_2014_spring/
【スケジュール】
1日目:
13:00 集合・オリエンテーション
食べられる野草を探す
山野草を使った夕食作り
土佐山温泉
囲炉裏を囲んで夜ご飯
地域の施設にて宿泊
2日目:
薬草探し
幻の竹の子堀り
山菜料理
土佐山温泉
囲炉裏を囲んで夜ご飯
地域の施設にて宿泊
3日目
ワサビ収穫・山菜収穫
ビンに詰めてお土産づくり
12:00 終了
【持ち物】
動きやすい服装（多少汚れてもよいもの）、履き慣れた靴、雨具（カッパ）、帽子、軍手、筆記用具、飲み物、タオル、その他（常備薬など）
【あると便利なもの】
外でメモがとれるノート、デジカメ、リュック（水筒やタオルが入るもの）など
【その他】
プログラムによっては、多少衣類が汚れる可能性がありますので、ご理解の上ご参加ください。