大根やにんじん、かぶといった根菜を使った料理を作るとき、葉や皮の部分は切り取って、捨ててしまうことが多くないですか？

でも、実は普段捨ててしまう部分こそ、おいしさがギュッと詰まっています。それらを捨てずに活用し、野菜をまるごといただくことは、体にも地球にもやさしいのです。

今回は、手作りのお野菜ベーグルの製造販売や旬の野菜を使った料理教室を主催されている、ベジキッチンのゴトウタカコさんをお迎えし、「かぶ」をまるごと使った、体にも地球にもやさしい料理を紹介していただきます！ご参加いただいたかたにもお手伝いをお願いしながら、楽しく、おいしく進めていきますよ。

また、うきは百姓組から、いちご農家の佐藤和徳さんと、トマト農家の石井敦士さんにもお越しいただきます。彼らの作ったいちごやトマトを、デザートにしておいしくいただきながら、農業の今やこれからについても、おうかがいできればと思います。

野菜の好きなかた、普段料理されているかた、農業に興味のあるかたなどなど、みなさんのご参加をお待ちしております！