一昔前は当たり前だった”量り売り”、最近はあまり見なくなりました。スーパーに行けば、肉でも魚でも、ひとつのパッケージで買うのがあたりまえ。必要以上に買って、ゴミが増えてしまった…という経験がある方も少ないないのではないでしょうか。
先日グリーンズで紹介したごみを出さない「上勝百貨店」 が大反響だったのも、そのことに違和感を感じている人が、意外とたくさんいたからかもしれません。そして、その動きは世界でも広がっているようです。
店内には目立つための包装デザインの商品が見当たらず、落ち着いて自然な色合いのように見えます。
今回ご紹介するドイツの「Original Unpacked （Original Unverpackt）」は、その名の通り、食品を包装しないことを売りにしているスーパーマーケットです。
この夏、ベルリンに一号店を開店の予定。現在、クラウドファンディングで開店に必要な資金を調達していますが、6月5日時点で目標の二倍以上の96,000ユーロ（1,300万円）が集まっています。
野菜や果物はそのままに棚に置かれ、豆やパスタは大きなビンに入れてあります。飲み物もパックではなく、サーバーからマイボトルへ。多くの食材を少しずつ手に入れることで、料理のバリエーションがさらに広がりそうですね。
Original UnpackedのファウンダーであるMilena GlimbovskiとSara Wolfのふたりは、次のように言います。
過剰包装は迷惑なだけでなく、環境にも負担をかけてしまいます。ドイツだけで毎年1600万トンの包装がゴミになっています。買い物をふたたび美しいものにすること。それが、わたしたちの環境のためにもなるのです。
日本でも最近は、マイバッグを奨励してビニール袋を減らそうとするスーパーマーケットが増えています。でもマイバッグの中をのぞいてみれば、ビニール袋かトレイに分けられた食品ばかり…というのが現状です。すべてを一気に変えるのは難しいかもしれませんが、部分的に量り売りが増えることで、ゴミを減らすだけでなく、必要な量を見なおすきっかけになるかもしれません。
みなさんの周りの素敵な”量り売り”のお店があったら、ぜひ教えて下さい！