ISSUE 食と農

2 years ago - 2014.06.03

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野菜も魚もキノコもすくすく育つ!美しいほど資源が循環する都市型アクアポニックファーム「the PLANT」

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Kickstarterより

みなさんは野菜と一緒に魚も育てる「アクアポニックファーム」という言葉を聞いたことがありますか?

グリーンズでも以前ベルリンの事例をご紹介しましたが、野菜の水耕栽培と魚の養殖を統合させたシステムのことで、都市型農園のひとつの形として世界で広がっているようです。

そこで今回は、廃工場をリノベーションして生まれた、シカゴのアクアポニックファーム「the PLANT」をご紹介します!
 

「the PLANT」のユニークなところは、さまざまな資源をつなげるエコな仕組み。野菜と魚だけでなく、キノコを育てたりビールを醸造することで、二酸化炭素や酸素、残り物やアンモニアまで、無駄なく循環します。

また、コミュニティと連携し、近所のレストランで出た食料廃棄物を集め、消化装置と呼ばれるもので処理します。そこから発生したバイオガスでタービンを回して自家発電し、そのエネルギーで農園に必要な電気や熱をまかないます。

他にもキッチンスペースの運営を地元のスタートアップと協業したり、食育や環境教育のイベントを開催。ひとつの建物で、ローカルな食、エネルギー、ビジネス、まちづくりなど、さまざまなテーマに触れることができるソーシャルデザインの拠点となっているのです!
 
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タービンを取り付け中のジョンさんとデイビッドさん

この施設を手がけているジョンさんはこう語ります。

この食と農の相互的なシステムに関わることで、地域の企業やボランティアの人たちと社会的、環境的責任をともに果たしながら、一緒に成長していくことができます。将来的には、ここで得た知識を国や地域に提供していきたいですね。

資源の循環だけでなく、地域の循環も実現させるアクアポニックファーム。あなたの街でもぜひつくってみませんか?

[via fastcoexistthe PLANTKICK STARTERflickr]
(Text: 松尾沙織)

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writer ライターリスト

Saori Matsuo

Saori Matsuo

greenz.jp ジュニアライター green drinks Harajuku オーガナイザー R水素ネットワークプロボノ 東京生まれ、神奈川県横浜市育ち。アパレル会社でファッション販売やWeb制作を担当。大震災を機にgreenzライター編集学校へ通い、ライターの道に転身。過去には、NPO団体の広報誌やイベントレポート、食のブランドリニューアルのライティングなどに関わる。主な記事のテーマは、自然に沿った衣食住、まちづくり。 facebook:https://www.facebook.com/saorimatsuosaori

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