サステナブルコミュニティ
石村 研二
2009/12/18
‘「食」からはじまる未来’ タグのついている投稿
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Creative Commons, Some Rights Reserved, Photo by sonicwalker
食事のメニューを選ぶとき、何に気をつけますか？味？値段？それとも、カロリー？12月7日から始まったCOP15にちなんで、食事のカーボンフットプリントにも、気をつけてみませんか？ (続きを読む…)
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Greatな料理でより良い生活を！
2009年9月に行われた米国NPO法人iLEAP社会起業のトレーニングの現場から、シアトルのサステイナブル・ムーブメントの一コマをレポートしている【シアトル通信】。今日はシアトルのソーシャルイノベーションの代表格である FareStartという団体を紹介したい。 -
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Pinky Takeout Boxes: Creative Commons. All Rights Reserved. Photo by StreetFly JZ
Do you want a DOGGY BAG?（ドギーバッグ、お使いになりますか？）
これは、欧米のレストランでウエイターやウエイトレスから聞かれるオーソドックスなセリフのひとつ。
ムム…？レストランでドギーバッグ？レストランと犬ってどういう関係があるの？と考えちゃった方、ドギーバッグとは食べ残した料理を持ち帰るための発泡スチロールやプラスティック製の折り詰め箱のこと。欧米では一般的なレストランの料理の持ち帰りだが、従来この習慣に馴染みのなかった日本でも「もったいない」意識の高まりにつれてこの動きが徐々に広がっている。 (続きを読む…)
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photo by ナチュラル・ハーモニー
化学肥料で育てたキュウリ、有機肥料で育てたキュウリ、何も肥料を使用しないで育てたキュウリ。これらをそれぞれ瓶に入れて放置した場合、一番早く腐ってしまうのはどれだ？
驚きの答えは… (続きを読む…)
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Creative Commons. Some Rights Reserved. Photo by matsukawa1971
Creative Commons. Some Rights Reserved. Photo by matsukawa1971JA全農と生活協同組合が中心になって設立したNPO「生物多様性農業支援センター」が、生物多様性に配慮した生産者のコメに、環境価値を上乗せして流通させる取り組みを始めるそうです。
(続きを読む…)
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